Ünlü Dondurma Markasında Şok Eden Skandal: Dondurmadan Dışkı Çıktı!

Almanya’dan Gelen Aile Zehirlenerek Hayatını Kaybetti, Dondurma Skandalı Patlak Verdi

Almanya’dan Türkiye’ye tatile gelen Böcek ailesinin dört ferdi, Fatih’te konakladıkları otelde aniden rahatsızlanarak hastaneye kaldırıldı. Ne yazık ki, aile bireyleri verdikleri yaşam mücadelesine rağmen hayatlarını kaybetti. Bu üzücü olayın ardından, Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden peş peşe zehirlenme vakaları bildirilmeye başlandı. Yapılan detaylı incelemelerde, binlerce kişiye satılan gıda ürünlerinde insan sağlığına zararlı bakterilere rastlandı.

Alpedo Dondurma’da Dışkı Kaynaklı Bakteri Tespit Edildi

Kahramanmaraş merkezli üretim yapan ve Türkiye genelinde yaygın olarak satılan Alpedo Dondurma’ya yönelik laboratuvar analizlerinde, dondurmanın içinde ‘dışkı’ kaynaklı bakterilere rastlandığı tespit edildi. Uzmanlar, bu bakterilerin miktarının insan sağlığını ciddi şekilde tehdit ederek hastalıklara yol açabileceği konusunda uyardı.

Geçmiş Denetimlerde de Uyarılar Yapılmış, Ancak Yetersiz Ceza Uygulanmış

BirGün Gazetesi’nden İsmail Arı’nın haberine göre, Alpedo Dondurma’ya geçmişte yapılan denetimlerde de benzer bulgulara rastlandığı ortaya çıktı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2022 yılında gerçekleştirdiği denetimlerde de sağlığa zararlı bakteri tespit edildiği, ancak firmaya 5996 Sayılı Kanun’un 21/5 maddesi uyarınca yalnızca 41 bin 426 TL idari para cezası kesildiği öğrenildi. Bu durum, cezaların caydırıcılığı konusunda soru işaretleri yarattı.

Gıda Mühendisi Dr. Bülent Şık’tan Uyarılar ve Analiz Değerlendirmesi

Gıda Mühendisi ve Akademisyen Dr. Bülent Şık, laboratuvar analiz sonuçlarını değerlendirerek önemli uyarılarda bulundu:

Analiz Sonuçları Ne Anlama Geliyor?

Dr. Şık’ın açıklamasına göre, analizde ürünün bir gramında 5 bin 100 adet bakteri tespit edilmiş. Yönetmeliklere göre olması gereken sınır değer ise sadece 100 adet. Bu, ürünün içerdiği bakteri miktarının sınır değerini 51 kat aştığı anlamına geliyor.

Bu Bakteri Hangi Riskleri Taşıyor?

Enterobacteriaceae bakterisi, gıdalarda hijyen eksikliği, dışkı kaynaklı bulaşma riski, soğuk zincirde kırılma veya ekipmanlardan kaynaklanan mikrobiyal bulaşma olduğunu gösteren bir işarettir. Dr. Şık, bu bakteri grubunun bir ‘gıda güvenliği göstergesi’ olduğunu vurgulayarak, bu düzeyde bir bakteri yükünün ürünün mikrobiyolojik olarak güvenli olmadığını gösterdiğini belirtti. Ayrıca, üründe E. coli (koli basili) ve Salmonella gibi dışkı kökenli patojen bakterilerin bulunma olasılığının yüksek olduğuna dikkat çekti ve ürünün kesinlikle piyasaya sürülmemesi ve tüketilmemesi gerektiğini söyledi.

Halk Sağlığı Açısından Ne Gibi Riskler Oluşturuyor?

Yüksek miktarda Enterobacteriaceae bakterisi, gıdanın bozulmaya başladığını, potansiyel olarak zararlı bakterilerin bulunduğunu ve üretim, taşıma veya depolama sürecinin güvenilir olmadığını gösterir. Bu durum, özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için gıda zehirlenmesi riskini artırır. Bu nedenle, bu tür ürünlerin piyasaya sürülmesi yönetmeliklerle yasaklanmıştır.

Tüketiciler Ürünün Bozuk Olduğunu Anlayabilir mi?

Dr. Şık, tüketicilerin ürünün bozuk olduğunu anlamasının her zaman kolay olmadığını belirtiyor. Gıdanın tadında, kokusunda veya görünümünde belirgin bir değişiklik olmayabilir. Ancak, dondurmanın tadında ekşilik, keskinlik veya tuhaf bir tat, ağır, peynirsi veya bayat bir koku, yüzeyinde jelimsi, yapışkan veya kaygan bir tabaka oluşması mikrobiyal bozulmanın işaretleri olabilir. Ağızda tozumsu, kumlu veya pütürlü bir his bırakması ise genellikle soğuk zincirin kırılması sonucu dondurmanın eriyip tekrar dondurulmasından kaynaklanır. En ufak bir şüphe durumunda bile, ürünün bozuk olabileceği düşünülmelidir.

Haber Al