Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyonları: Fark Nedir? Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aydın Vural, son zamanlarda artan gıda zehirlenmesi vakalarına dikkat çekerek, durumun aslında buzdağının sadece görünen kısmı olduğunu belirtti. Vural, hastaneye başvuran vakaların, gerçek sayının sadece bir bölümünü oluşturduğunu vurguladı. Gıda zehirlenmelerinin yanı sıra, gıda enfeksiyonlarının da